2012年04月21日

やっと春が来た!

久しぶりの更新ですあせあせ(飛び散る汗)
4月前半は忙しく、後半に入って体調不良でPCも時々開くだけでした

そんなこんなしているうちに、我が家の桜も3日前にやっと咲き始め
ジョイナスも薄着に
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今日は満開に桜
変顔のラムの後ろで花盛り
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いっきに春がやってきましたるんるん
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まだちょっと花見気分にはなれませんが
来週あたりにはスッキリして来ないかなぁと思います顔(汗)

ニックネーム おがちょ at 21:19| Comment(4) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月02日

4月になったのに・・・

4月になったのに、朝、外は霜で真っ白です
今日も6時のトイレ散歩はマイナス3℃ふらふら

まだまだファンヒーターは片づけられません

そして・・・真ん前にはもちろんジョイナス
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エプロンを掛けているわけではありません
着替える時寒いけど、どいてくれないので私のブラウスを温めてます

でも、少しづつずり落ちて
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気が付くと、ジョイの敷物になってたりしてて・・・顔(ぷんっ)
早く暖かくならないかなぁ〜桜

夜は
勝手に人のベッドに潜り込み、暑くなると這い出てきて
まるで人間の様に人の枕に頭を乗せて寝ています
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ホントに人間臭いワンコです犬(怒)
ニックネーム おがちょ at 22:07| Comment(6) | TrackBack(0) | うちのワンコ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月25日

キャラウェイとくるみパン

先日、名古屋でキャラウェイと夏ミカンのピールを買ってきたので
早速パンを焼きましたexclamation

1つは酸味の強いレーズンと家のクルミと夏ミカンのピールを入れた
ライ麦パン
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どうしても成型が下手で、見た目が美味しそうにならないもうやだ〜(悲しい顔)
パン屋さんにはなれないな〜

もう一つはキャラウェイとくるみを入れたパン
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やっぱりキャラウェイの香りはいいな〜
ハムを乗っけて食べたいです顔(メロメロ)

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レーズンは黒くてしっかり甘い物の方がパンには合うみたい
ちょっと今一つの味でした
なかなか「よ〜し!メチャ美味しー!」ってパンは作れないな顔(汗)
本当にパンは奥が深いですね

ニックネーム おがちょ at 14:35| Comment(6) | TrackBack(0) | 石窯&パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月20日

初めてのしつけ方教室

ワンコを飼って初めて、しつけ教室に参加してきました犬(笑)

始めに保健所の方からお話しがあり、今日は犬のしつけ教室ではなく
飼い主さんの【しつけ方】教室ですexclamation
バカなワンコはいません、全て飼い主次第です・・・と

そのとおりひらめき

という事で
まずは20分程ドッグトレーナーの先生のお話を聞き
その後、外に出て実践

先生の愛犬、ボーダーコリーのアイちゃんにごあいさつ
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まだ、7ヶ月のやんちゃ盛りで、ちょうど、しつけ中との事
吠えたり飛びついたりして元気いっぱいでした!

プードル・チワワ・柴など小型犬が多く集まりました
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まずは、お座り・伏せ・待てなどの基本のしつけを

アイちゃんが見本を見せてくれましたが、さすが!
さっきまで跳びはねていたのにちゃんと指示に従っています
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ジョイには伏せが上手く教えられないので、諦めていましたが
もう一度トライしてみよーパンチ

今回のしつけ教室は姉に勉強してもらおうと思い、私は見ていました

自分の横を歩かせるウォーキングの練習
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好きな方向へ行こうと跳びはねてるねあせあせ(飛び散る汗)
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元気にぐいぐい引っ張るワンコはどうするか・・・の見本に
ジョイナスありがたく呼ばれたらーっ(汗)直接先生と歩いて頂きました

写真撮るの忘れてしましましたが、ちょっと緊張して歩いてましたよ〜顔(イヒヒ)

いつも散歩は伸びるリードで、ある程度距離をもって歩いているので
余り引っ張らないけど、短いリードで横に着いて歩く事も教えないとね
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飼い主が根気よくちゃんと教えればジョイナスにもできそうだ!
という手ごたえを感じたので
これから頑張ってしつけてみま〜す手(グー)



ニックネーム おがちょ at 22:46| Comment(2) | TrackBack(0) | うちのワンコ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月11日

ライ麦食パン

先週、以前パン教室で習った食パンを焼いたら上手くできたので
今回はライ麦粉を混ぜて、ライ麦食パンを焼いてみました

まずは一次発酵した生地を分割してベンチタイム
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丸めなおして型に入れます
グラムは測ったけど、丸め方が均等じゃなかったからどうかな〜?
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そして二次発酵したら・・・
案の定、型の中でいびつに膨らんでしまいました
やっぱり1つ1つキチンとやらないとね顔(ペロッ)

とりあえずオーブンの中へ
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そして
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形はともあれ、美味しそうに焼けました!
そして、パチパチ良い音がしていました

フタ付きの方は・・・
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ん〜・・・・思ったより膨らまなかったし、焼き色もついてないし
もう10分オーブンへ

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やっぱり型の違う物は一緒に焼いたらダメだよねあせあせ(飛び散る汗)
もっと高温で焼かないといけなかったのかな?

次回、もっと上手く焼けるように頑張りま〜すexclamation
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ニックネーム おがちょ at 22:03| Comment(3) | TrackBack(0) | 石窯&パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月05日

ジョイナスの好きな場所

3月になり少し暖かくなったとはいえ
まだまだファンヒーターは欠かせません

ファンヒーターが作動すると同時に真ん前をぶんどるのは・・・
やっぱりジョイナス犬(笑)
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お座りとも何とも言えないおっさん座り

これでいつもお腹が真っ赤になります

そして私がファンヒーターの前に行くと
まるで定位置の様に膝の中にスッポリ
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そして寝る体制に眠い(睡眠)
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こうなると足が痺れても動けな〜い・・・・という人が多いですが

すぐにゴロンと転がして立ち去る飼い主でした顔(イヒヒ)


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2012年02月28日

2012ヒューゲル収穫祭その3

ヒューゲル収穫祭も最終回となりました

次の日の朝 「おはよーございま〜す」と起きていくと
すでに朝食パンの作業が始まっていました・・・出遅れたぁあせあせ(飛び散る汗)
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とっても可愛いロールパン コレも石窯パンになりますexclamation
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外ではすでに窯に火が入り赤々と燃えていました
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この火がいいんだよねぇ〜揺れるハート
石窯ロールパンはワイルドに!という事で
生地の表面には卵黄ではなく粉が振りかけられました
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そして焼きあがったのがこちら
何て美味しそうな焼き色!
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早速 カンパーニュやバゲットと共に食卓へ
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皆すぐにアツアツを手でつまんで自分のお皿へ
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朝食もパンがいっぱいで、朝から幸せ〜

そうそう、もう一品
昨晩、パン・キッシュ・クーフェン等を焼いた後
石窯に入れてじっくり煮込んだ鍋料理があったんで〜す

ベッコフです
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ジャガイモと芽キャベツがトロトロに煮えていました
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ゆっくり時間をかけて味わった朝食も終わり
そろそろ帰る時間が・・・

最後に皆で写真を撮った後、女性陣だけで記念撮影顔(笑)
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本当に楽しい時を過ごす事が出来ましたるんるん

企画して下さったヒューゲルのチーフ&ダ〜さん
美味しい料理でもてなして下さったウィンズさん
そして、一緒にわいわい言いながら料理やパンを作った
パン大好きな参加者の皆さん

とっても楽しかったですexclamationありがとうございました揺れるハート

また来年も、是非お逢いしましょうHello

ニックネーム おがちょ at 22:26| Comment(3) | TrackBack(0) | 石窯&パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年02月27日

2012ヒューゲル収穫祭その2

昨日の続きです

が、その前に・・・最近記憶力の低下が著しく?
ブログの中で紹介するパンや料理の名前が微妙に違っていたり
説明が大体そんな感じ・・・という事があるのでよろしく顔(イヒヒ)

収穫祭の様子は一緒に参加した【かおりんごさん】のブログ
http://blog.livedoor.jp/kaoringokiraringo/にも紹介されていますので
そちらでも確認してくださいねパソコン
他の参加者の皆さんのブログも案内されています

さて 石窯パン3種が焼けた後は・・・

キッシュとクーフェンを焼きます
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焼きは男性陣にお任せ手(パー)

美味しそうに焼けました
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さあ いよいよお待ちかねの夕食でするんるん
本日の主役ヒューゲルのライ麦パン達をじっくりご覧ください
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一つ一つ説明したいところですが名前がややこしいので
ヒューゲルブログhttp://brot-hugel.comを見て下さいね顔(ペロッ)

そしてウインズさんが用意して下さった御馳走の数々

スモークサーモン他
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イベリコ豚の何とか(ゴメンナサイあせあせ(飛び散る汗)
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石窯横の燻製ボックスでオーナーが作られた岩魚と玉子の燻製
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メインディッシュはカモ肉
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この他にも色々な料理が
今回、このうん十年間食べた事の無い料理を色々食べる事が出来ました

皆さん好きなパンを自分で切って料理と共にテーブルへ
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この盛りつけは絵になりませんが、とにかく美味しくて
どんどんお代わりし、もう入らないのに無理やり(?)食べまくり

最後のデザート(マンゴーのムースにラズベリーのジュレ、その上に
         オレンジピールとピスタチオ)だったかな?
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いつもなら「こんだけぇ〜?」と3口くらいで食べてしまう物を
お腹がいっぱいで15分程かけて食べました

どこかから「そんでも食べるのか・・・」との声がたらーっ(汗)

ホントは皆さんが美味しそうに食べている様子も紹介したかったんですが
自分が食べるのに精いっぱいで・・・映像無しですあせあせ(飛び散る汗)

こうして至福の時は過ぎてゆきました

明日は朝食用のパンの為6時起きだ〜手(グー)


ニックネーム おがちょ at 22:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 石窯&パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年02月26日

2012ヒューゲル収穫祭その1

遂に今年も、待ちに待ったこの日がやってきましたexclamation×2

ドイツパン屋ヒューゲルさんのライ麦収穫祭でするんるん

今年の参加者は19名! ヒューゲルさんに集まりました
パン好き仲間が集まって、どんな2日間になるのか楽しみですわーい(嬉しい顔)

それでは開催地乗鞍のペンション《ウインズ》さんへ出発です車(セダン)

さすが乗鞍、やっぱり雪でした雪
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ペンション《ウインズ》さん
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到着後、部屋に荷物を置いたら
エプロン・バンダナ姿に変身し、早速作業に取り掛かります
今回教えていただくのは
【ホウェーイ ブロート】【キッシュ】【クーフェン】など
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説明を聞いた後それぞれ作業を分担し
測ったり、生地をこねたり、切ったり、炒めたり、と大忙しでしたあせあせ(飛び散る汗)

パン担当は・・・

生地こねガンバレ〜
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プレーン2個・鬼クルミ・ドライいちじくと4個のパンを成型
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クーヘン担当は・・・

生地をこねて、伸ばして鉄板へ
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その上にカスタードクリームを塗り
巨峰・ダークチェリー・桃とブルーべりーをそれぞれ乗せて3種類
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キッシュ担当は・・・

生地をこね、玉ねぎを刻み、と色々あったんですが・・・
ごめんなさ〜いあせあせ(飛び散る汗)写真撮り忘れました

そして外では石窯の準備が着々と
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今回、これらの料理を全部石窯で焼きますexclamation

そして、これらの作業の合間には・・・

なんとヒューゲルさんがマルシェで知り合った、カモ料理を扱っていらっしゃる
フランス人のアンさんよりカモ料理の試食(?)が顔(メロメロ)

5年以上塩漬けにし味がまろやかで美味しくなったカモ肉とジャガイモを
カモの油でソテーした料理
カリカリにトーストしたライ麦パンに乗せて頂きました
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すっごく美味しくて、皆で群がってガツガツ手づかみでいっちゃいました顔(イヒヒ)CIMG2013.JPG


そして、フランス人の方でもめったに食べられないと言う
カモの首肉とフォアグラを混ぜて缶詰にして作られた珍しいパテまで目
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コレもライ麦パンに塗っていただきました
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私、初フォアグラです揺れるハート
ホントに美味しかった〜
今年は準備しながらのつまみ食いが多かったですが
このつまみ食いは一生に一度で2度と無いと思います顔(メロメロ)

そんな時間を過ごしている間にも、石窯では最初のパンが焼きあがりました
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ワイルドな顔! 石窯パンだ〜

この後も、どんどん色んな物が焼けていきますが、今日はこの辺で

次回をお楽しみにexclamation


ニックネーム おがちょ at 23:01| Comment(2) | TrackBack(0) | 石窯&パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年02月18日

やっぱりマローボーン

久々の更新です顔(ペロッ)
寒くてPCデスクに座る気力が・・・

最近ジョイナスのフン食に益々ストレスが溜まり
遂にコレに手を出してしまいました
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自然の方法以外は使いたくなかったんですが、どうにもならなくて

ジョイは夜中にもウンをするんですが
もともと余り熟睡ができない私は夜中でもジョイがクレートから出る音に目が覚め
ボトン!とフンをした音に耳をすませ
すぐに起きて取りに行きます

でも気が付かないと、ジョイがキャンキャン鳴いて知らせる(?)ので
急いで起きて行くと、すでに半分ほど食べた跡が・・・

もうブチ切れて、歯茎から血が出るほど歯磨きして口の中を拭いて
ほとんど虐待状態むかっ(怒り)
でも、この時ばかりは悪いと思っているのか?よほど私が怖いのか?
反撃してくる事はありません

余りイライラするので家族にも指摘され、この薬を買ってみたんですが・・・
10日程経ちましたが今のところ何の効果も見られませんもうやだ〜(悲しい顔)

誰か、「したらすぐ取る」以外の方法を教えて下さ〜いexclamation

ところで、そんな事お構いなしのジョイナス
ここ2〜3日マローボーンに夢中になっていますホネ
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フンも うまいけど(?)コレうまいです!」
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「やっぱり うまいです!」
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「あ〜のどが かわいたぁ〜」

フンさえ食べなきゃ最高に可愛い子なんだけどなぁ〜顔(え〜ん)
ニックネーム おがちょ at 19:59| Comment(4) | TrackBack(0) | うちのワンコ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする